Многие владельцы загородных домов для постоянного проживания, либо дачных участков с небольшим жилым строением, хотели бы оборудовать зону приготовления пищи так, чтобы не изнывать в летнюю жару от стояния у плиты в душном помещении, и иметь возможность наслаждаться её приёмом на свежем воздухе. Строительство летней кухни на даче может быть произведено в бюджетном варианте, из недорогих и всем доступных материалов. Но при желании и некотором вложении средств можно получить удобное, стильное и оборудованное по последнему слову техники место. Рассмотрим особенности и основные этапы возведения подобных построек.
- Особенности и виды построек
- Открытая постройка
- Закрытые варианты летней кухни
- Выбор места и проектирование
- Подбираем материал
- Строительство летней кухни
- C чего начать укладку фундамента
- Обноска и разметка
- Монтаж свай
- Возведение стен
- Монтаж кровли
- Внутренняя отделка и дизайн интерьера
- Крыша-потолок
- Колонны и декоративные ограждения
- Летние кухни под ключ: цены
Особенности и виды построек
Летняя кухня на даче – это далеко не всегда продуваемая всеми ветрами постройка, ведь регионы сильно отличаются по климату, и лето лету рознь. Поэтому возводить такое строение можно не только по типу беседки или террасы, но и как брусовый вариант крытой веранды либо отдельного каркасного домика. Вот какие конструктивные отличия могут быть у этих вариантов.
Открытая постройка
У открытых кухонь, даже если это беседка без пола с тротуарным или травяным покрытием, обязательно должна быть крыша и как минимум одна глухая стена, к которой крепят коммуникации, навешивают шкафчики. В неё же может быть встроен дымоход, если кухня оборудована не только плитой, но и печью барбекю. Если печи нет, можно обойтись и без стены, расположив всё необходимое в столах-тумбах или унося на ночь посуду и продукты в дом.
Но всё же более удобной будет такая кухня, в которой всё необходимое под рукой – в том числе, и холодильник с продуктами. Поэтому идеальным вариантом для открытой кухни будет наличие одной капитальной стенки, и трёх декоративных. Как вариант, по периметру выкладываются короткие стенки из кирпича, блоков, бруса, поверх которых устанавливаются сквозные декоративные ограждения.
Закрытые варианты летней кухни
Закрытой можно назвать постройку, у которой имеется четыре полноценных стены. А чтобы в летний зной готовить в ней было не так жарко, как в доме, следует предусмотреть большую площадь остекления, позволяющего при необходимости открывать проёмы. Это может быть ряд сплошных окон с одной стороны, или по одному окошку на противоположных или перпендикулярных стенах. Разброс окон даст возможность закрывать жалюзи или шторки там, где в зависимости от времени суток наибольшая солнечная активность.
Как вариант, стенки можно сделать полностью стеклянными, используя системы рамного или безрамного остекления. Но это дорогое удовольствие — в большинстве случаев люди предпочитают ставить лёгкие каркасные сооружения, структурируя их из бруса с утеплителем и жёсткой обшивкой. Так как кухня летняя, роль утеплителя будет сводиться лишь к достижению относительной прохлады в помещении. В нём даже можно установить камин – если не настоящий, так электрический, и наслаждаться трапезой не только летом, но и в прохладные дождливые дни.
Выбор места и проектирование
Решать вопрос размещения летней кухни приходится в зависимости от размера приусадебного участка. Если места мало, имеет смысл сделать пристройку к дому. В этом случае затрат на строительство будет меньше, потому что как минимум одна стена у кухни уже будет. К тому же, так гораздо проще протянуть воду и электричество не затевая грандиозный ремонт. С газом, правда, всё сложнее, но если в доме он есть, и вы закажете в газовой компании проект, можно и провести. Однако чаще всего в летних кухнях пользуются балонным газом.
- Саму летнюю кухню можно расположить и на веранде, в случае с дачным домом это вполне допустимо. Правда в этом случае и тепло, и кухонные запахи будут попадать в дом. По возможности, лучше всё-таки пристраивать в торцевой части здания. А вот на фасаде — тем более, если это не дача, а дом постоянного проживания, такая пристройка вряд ли будет смотреться эстетично. Во всяком случае, если хорошо не поразмыслить над дизайном.
- Одно дело, если в кухне будет грамотно обустроенная зона с грилем или мангалом, красивый стол с плетёными стульями, диван. И совсем другое, когда в этой зоне не столько отдыхают, сколько готовят, консервируют, накрывают трижды в день стол для многочисленных домочадцев. Такую кухню гораздо лучше построить отдельно – и лучше, если получится вынести её на задний двор.
- Выбрав оптимальное место, оцените такие факторы, как: удалённость от дома – удобно ли будет далеко ходить, чтобы поесть или попить чаю; расстояние до вольера с животными или домашней птицей; положение будущей кухни относительно сооружений с неприятным запахом: септика, выгребной или компостной ямы.
- Важно позаботиться о пожарной безопасности – особенно, если в кухне будет располагаться ещё и мангал. Поэтому рядом не должно быть деревьев и кустарников, деревянного забора или сарая. Проработав все нюансы размещения на участке постройки, можно приниматься за проектирование.
- В интернете можно найти море фотографий, которые подскажут, как можно распланировать пространство кухни. Берите готовый образец и, ориентируясь на ваши условия, проставьте размеры в плане и разрезе, выберите тип фундамента, конструкцию пола, определите количество и площадь проёмов, конструктив стен и декоративных ограждений, не забудьте про освещение. В общем, примерьте на себя роль проектировщика.
- Старайтесь выбирать такие материалы и пропорции строения, которые не внесут дисгармонии в окружающий ландшафт или, если это пристройка, не испортят архитектуру дома. Экстерьер кухни и её внутренний дизайн тоже нужно продумать заранее, ведь некоторые идеи требуют конструктивной подготовки.
Например, если хотите установить кирпичную печку, под неё нужно будет залить капитальный фундамент. На этом же этапе производится и закладка труб подачи и отвода воды. О самом дизайне мы поговорим позднее, а пока – о строительстве. Постараемся обо всём по порядку.
Подбираем материал
Для тех, кто предпочитает создавать комфорт проживания на дачном участке самостоятельно, лучшего материала, чем дерево, и лучшей технологии, чем каркасная, просто не существует. Из металла тоже можно сооружать каркасы, но вся проблема в том, что их надо варить, а сварочные работы требуют участия наёмных работников, что удорожает процесс любого строительства.
При работе с деревом использовать специализированное оборудование не требуется, и вполне можно обходиться ручным инструментом. Хотя, если есть электрический: лобзик, торцовочная и дисковая (циркулярная) пила, дело пойдёт гораздо быстрее и резы будут более точными. Обязательно нужна хорошая дрель, чтобы просверливать отверстия под нагели. Остальные инструменты: молоток, шуруповёрт, линейка и угольник, уровень и рулетка общестроительные, и есть в доме у каждого домашнего мастера.
Что касается материалов для возведения каркаса, то их набор индивидуален, в зависимости от структуры каркаса.
Что касается материалов, необходимых для фундамента и крыши, о них будет упоминаться по ходу обсуждения этапов строительства.
Строительство летней кухни
Любое строительство начинается с фундамента, и перед застройщиком автоматически встаёт вопрос выбора его конструктива. Можно, конечно, заморочиться с заливкой плиты, ленты или монолитных столбов, но для такой лёгкой постройки, как летняя кухня лучшим выбором являются винтовые сваи. Это достаточно прочный и долговечный вариант, который можно смонтировать быстро и сразу же продолжать работы. Поэтому в следующей главе будет рассказано именно об установке такого основания.
C чего начать укладку фундамента
В процессе реализации работ по устройству свайного поля выполняется три основных технологических операции:
- Определение контуров будущей постройки – они и будут базисными линиями основания.
- Обозначение точек завинчивания свай.
- Установка уровня высоты, на котором сваи будут выравниваться после завершения монтажа.
Перед тем, как начинать разметку, на участке выполняются предварительные работы по подготовке пятна застройки: уборка мусора и камней, снятие дёрна. Если на рельефе есть значительные перепады, выравнивать их не требуется. Разница в отметках компенсируется за счёт высоты наземной части свай, что, между прочим, не позволит сделать никакой другой вид фундамента.
Обноска и разметка
Обноска представляет собой небольшой каркас П-образной конфигурации, который состоит из пары горизонтальных перемычек (длина порядка 45-50 см), закреплённых на трёх вертикальных брусках, и устанавливаемых за счёт двух опорных укосин.
- Высота брусков подбирается с таким расчётом, чтобы верхняя горизонтальная планка установилась на уровне отметки ростверка, а нижняя – на отметке оголовков свай. Поэтому очень важно при монтаже обноски соблюсти параллельность досок.
- При выполнении разметки нужно привязать будущее строение к одному из имеющихся на участке объектов: дому, сараю, забору. От этого объекта по ширине или длине летней кухни следует отложить две, удалённые на одинаковом расстоянии точки, и забить в них металлические колышки. Они обозначат границы контура будущей кухни.
- Обноски устанавливаются на удалении от них на 2 метра, чтобы не мешали производить дальнейшие работы. К ним на саморезах фиксируют и натягивают по два параллельных шнура, обозначающих внешний и внутренний контуры стен, в пересечении которых и будут завинчиваться угловые сваи. Сами шнуры обозначат контуры ростверка, а, следовательно, стен будущей кухни.
- Следующей размечается смежная (перпендикулярная) стена. От колышка с помощью угольника откладывается прямой угол, рулеткой вымеряется длина стены, и забивается ещё один колышек. Как и в случае с предыдущей стеной, устанавливаются обноски и натягиваются шнуры.
- В местах их пересечения со смежной стеной, после обязательной проверки перпендикулярности линий, бечёвку желательно скрепить изолентой. Аналогично размечаются и две оставшиеся стены. После проверки их углов вы получите идеальные по точности базисные контуры фундамента.
После разметки контура, нужно наметить точки погружения свай. Для этого, в зонах пересечения бечёвки, от угловых колышков (по внешнему контуру строения) откладывается расстояние между сваями, и забивается новый колышек. И так, по всему периметру. Если в кухне будет внутренняя стенка, по её контуру так же устанавливается обноска и натягивается шнур.
Монтаж свай
Порядок вкручивания свай желательно соблюдать такой же, какой был и при установке обноски. То есть, сначала монтируются две противоположные угловые, которые послужат маяками, а потом уже смежные и параллельные.
- Если никакую спецтехнику использовать не планируется, в точке монтажа сваи для размягчения грунта его проливают водой. Садовым буром делается небольшая лунка, в неё устанавливается свая. Вставив в технологическое отверстие стальной лом, который исполнит роль рычага, можно закручивать.
- Работать надо втроём: двое крутят, а третий контролирует уровнем положение сваи по вертикали. Вращение продолжается до тех пор, пока свая не зайдёт в более плотный слой грунта. В каждой точке это может происходить на разных отметках, и соответственно, над землёй будут оставаться отрезки разной высоты.
- Этот способ монтажа прост, но крутить сваи вручную можно только под отдельно стоящую летнюю кухню. В случае с пристройкой, или когда рядом забор, это проблематично, так как будут помехи. Ведь для того, чтобы завинтить сваю, тербуется установить трёхметровые рычаги с двух сторон. Если же один из них попеременно снимать, свая непеременно даст перекос.
- Решить такую проблему поможет мобильная редукторная электроустановка, которая может работать и на бензогенераторе. Однако вряд ли для единоразового применения кто-то будет её покупать — придётся всё-таки искать специалистов. Они предварительно устанавливают на опору специальный оголовок с фланцем или редуктор. Подготавливают лунку, ставят в неё сваю, и, посредством прикреплённой штанги начинают вращение. Как вариант, для установки винтовых свай может применяться гидравлический сваекрут.
Следующий этап работы – это обрезка хвостовиков, высота которых продиктована условиями климата. Если зимой бывают высокие снега, можно поднять летнюю кухню и на 1,5 метра. Минимальная высота составляет 20 см. В соответствии с этим размером на сваях делается разметка (наклеивается скотч и чертится линия). Резка производится УШМ с отрезным диском по металлу.
После обрезки полости заполняют бетоном (можно сухой смесью песка с цементом), хотя многие и сомневаются в целесообразности такого действия. Тем не менее, отсутствие пустот внутри свай значительно продляет им жизнь. Совсем не заполнять сваи можно, только если толщина их стенок не менее 6 мм, оголовки (насадные пластины с кольцом) при этом должны быть приварены по всему периметру.
В завершение выполняется обвязка швеллером, которая приваривается к оголовкам свай. Чтобы сделать деревянную обвязку, к пластинам оголовков сверху должны быть приварены арматурные стержни. На них, через заранее просверленные отверстия и насаживается брус нижней обвязки.
Возведение стен
Что необходимо для возведения каркаса кухни, мы уже перечислили выше. Теперь расскажем о принципе структурирования обшивного каркаса. Итак, мы уже имеем нижнюю обвязку, которая зафиксирована на точечных опорах. Если кухня закрытого типа, на обвязку устанавливают сначала угловые, а затем промежуточные стойки. К обвязке их фиксируют одним из выбранных способов, шаг определяется шириной плитного утеплителя, которым будет заполняться каркас.
Обычно это минвата. Стандартная ширина плиты составляет 60 см, а чтобы она входила в ячейки каркаса плотно и без зазоров, расстояние между стойками делают на пару сантиметров меньше – 58 см. Минвата здесь закладывается для защиты от жары и для звукоизоляции. Но вообще, так как кухня летняя, стенки можно не заполнять вообще, а просто обшить листовым материалом типа OSB или СМЛ.
Открытые кухни часто делают с тремя стенками, закрывающими только зону приготовления пищи. В таком случае, по наружной стороне стоек можно будет смонтировать доску-вагонку, а изнутри вообще ничем не зашивать. Тут всё зависит от конкретного конструктива постройки. С той стороны, где стен нет, будут стоять только угловые стойки, на которые опирается крыша. Но в любом случае, по верхнему периметру все стойки обвязываются брусом. Он обеспечит каркасу жёсткость, и будет исполнять роль мауэрлата (подстропильной балки).
Если у кухни будут глухие стенки с окнами и дверью, в местах предполагаемых проёмов ставят дополнительные стойки, перевязываемые горизонтальным элементом. К ним и будут монтироваться коробки под столярку. Если у домика предусмотрена терраса, или у него всего три стенки, с открытой стороны имеет смысл установить декоративные ограждения в виде секций с перилами и балясинами.
Монтаж кровли
Крыше нужно уделить максимальное внимание, так как важно, чтобы она не только не протекала, но и была пропорциональной и эстетичной. Формы крыши могут быть самыми разными: от односкатной до шатровой. Это зависит от размера постройки и её архитектурного стиля. Начинается её структурирование с установки балок перекрытия. Это либо брус квадратного сечения, либо доска, устанавливаемая на ребро, которые путём выруба пазов или использования металлических хомутов крепятся к балкам верхней обвязки.
- Если в летней кухне не планируется делать чердак, можно не подшивать потолок – некоторые стили даже приветствуют использование таких приёмов. В таких случаях стропильная система участвует в дизайне строения, и её элементы ещё до монтажа необходимо не только антисептировать, но и покрасить в нужный цвет. В противном случае, изнутри помещения по балкам будет подшиваться доска или фанера, можно использовать перфорированный сайдинговый софит.
- Каркас крыши структурируется в зависимости от количества скатов. Если он один, то уклон обеспечивается за счёт разницы высот передних и задних опорных столбов, или путём выставления с одной стороны на верхнюю обвязку стоек определённой высоты.
- В двухскатной крыше стойки ставят по центру фронтонных стен. На них монтируется коньковый прогон, который служит опорой для стропильных ног. Их устанавливают с тем же шагом, что и потолочные балки, связывая их концы воедино, чтоб образовался треугольник.
- Стобы сформировать свес кровли, в этом месте монтируется элемент, называемый кобылкой. Есть, конечно, и другие варианты структурирования каркаса крыши, но они более сложные и применять их на таком простом сооружении, как летняя кухня, не имеет смысла.
- Утепление крыши можно не производить, однако в тех регионах, где лето очень жаркое и долгое, это не было бы лишним. Ведь если кровельное покрытие металлическое, а именно такие варианты чаще всего и применяют, оно достаточно сильно нагревается на солнце.
- В закрытой постройке монтировать теплоизоляционный материал проще всего между потолочными балками. В открытой кухне, в которой нет потолка, утеплитель будет располагаться между стропилами. В таком случае проще и дешевле использовать пенопласт, который закладывается между стропилами.
- Изнутри на них нашивается доска или листы влагостойкой фанеры, а снаружи монтируется гидроизоляция и устанавливается обрешётка под финишное покрытие. Под мягкую кровлю придётся монтировать не обрешётку, а сплошной настил.
Внутренняя отделка и дизайн интерьера
В понятие летней кухни могут входить не только простые бюджетные строения, предназначенные для повседневной готовки и приёма пищи, но и комфортно обустроенные зоны отдыха с мангалом, грилем или тандыром. Соответственно, в качестве мебели в них может присутствовать не только обеденный стол со скамьями или стульями, но и диван, плетёные или подвесные кресла, зеркальные шкафы. Что же касается зоны приготовления пищи, то её при желании можно оснастить кухонным оборудованием по последнему слову техники.
Соответственно, можно использовать самые разные стили в оформлении интерьера. Мы не станем сейчас расписывать достоинства того или иного стилистического направления, а просто расскажем, как и что можно обустроить и облицевать. Многое зависит от конструктивной конкретики строения, ведь есть кухня-домик, а есть кухня-беседка или кухня-терраса.
Крыша-потолок
Эта часть летней кухни в плане дизайна является основной — а если нет стен, так и единственной конструкцией. Её форма в первую очередь отображает принадлежность постройки к тому или иному стилю.
Например, сегодня очень моден и востребован стиль хай-тек, а он никак не подразумевает наличие скатной кровли с банальным покрытием из профлиста или металлочерепицы. Здесь более гармоничными будут поперечные балки, поверх которых без стропил смонтировано полимерное стекло или установлена защитная конструкция из водонепроницаемой ткани (маркиза). Она управляется дистанционно, поэтому солидная высота такой крыши препятствием не станет. Такой же вариант потолочного оформления подойдёт и для стиля лофт.
Европейские стили, а иже с ними и различные направления кантри, предполагают наличие традиционной скатной кровли. Единственно, в кантри потолок обычно не подшивают, оставляя на виду все фахверки стропильной системы. Хотя более эстетичным, да и практичным, будет вариант с деревянной подшивкой, в которую очень удобно встроить и освещение, и динамики для прослушивания музыки. А уж стилистику можно подчеркнуть разновидностью используемой доски, вариантом её финишного оформления.
Принадлежность интерьера к тому или иному стилю можно подчеркнуть и с помощью дизайна осветительных приборов. А чтобы днём не пришлось включать свет, если в кухне окажется темновато, в крыше можно заранее установить окошки по типу мансардных.
Колонны и декоративные ограждения
Если у летней кухни отсутствует хотя бы одна стена, в ней обязательно будут отдельно стоящие вертикальные столбы или колонны, на которые опирается крыша. Их оформление может быть самым разнообразным, и так же подчеркнёт стилистику интерьера. Деревянные колонны оставляют на виду, оформляют под старину в стиле кантри или устанавливают на кирпичный (каменный) пьедестал.
Металлические опоры (если это профтруба) часто облицовывают кирпичом, с последующей отделкой штукатуркой, камнем, плиткой, или имитирующими их фактуры панелями. Опять же, в зависимости от стилистики, можно использовать для облицовки и композитные листовые материалы типа Алюкобонд, либо пластиковые панели HPL.
Кирпичные колонны могут быть декоративно оштукатурены, но если выполнить кладку из кирпича лицевого качества, которым выложены стенки, укрывающие зону приготовления пищи, а так же камин или печь-барбекю, смотреться это будет очень красиво и гармонично. Останется только продумать внутренне убранство и возможно, дизайн декоративных ограждений.
Ограждения могут быть выполнены не только из дерева, но и из металла или того же кирпича по технологии художественной кладки. Их высота может не превышать стандартную высоту лестничных перил, либо (особенно, если это решётчатый вариант) устанавливаться до верхней обвязки. Можно установить их не по периметру стен постройки, а в качестве узких вертикальных вставок между опорными стойками, что невероятно украсит не только интерьер, но и вид кухни со стороны фасада.
Летние кухни под ключ: цены
При индивидуальном проектировании, летняя кухня может выглядеть весьма внушительно, иметь пристройки в виде бани, хозблока или террасы, да и стоить не меньше иного дома. Однако позволить себе такой комфорт могут далеко не все, поэтому многим людям больше интересно, сколько стоят под ключ дачные летние кухни эконом класса.
Поискав подобные предложения в интернете, мы увидели в основном варианты из дерева, в самых разнообразных вариантах конструктива. Среди них:
- Финские домики шестигранной формы диаметром 3 м и высотой 3,2 м. Стоит такой комплект 90-96 тыс. руб. В дополнение к нему предлагается более десятка различных вариантов исполнения барбекю почти такой же стоимости. Павильон в форме вытянутого шестигранника размером 3*5 м обойдётся уже в 170000 руб. Такой домик ставится без фундамента, если имеется ровная твёрдая площадка.
- Прямоугольная деревянная беседка с кирпичной зоной барбекю, размером 3*4*2,8 м стоит 144000 руб. В эту цену входит только наземная часть строения, стоимость свай придётся оплачивать отдельно. Полы в беседке безлаговые, (тротуарная плитка или садовый паркет укладываются по грунту). Проёмы открытые, крыша односкатная, без потолочной подшивки. А чтобы изнутри всё это выглядело эстетично, настил кровли, сверху покрытый битумной черепицей, набирается из качественной имитации бруса.
- Комбинированный вариант, это беседка-павильон. В ней есть и закрытая остеклённая часть, и открытая, в виде веранды с декоративными решётчатыми стенками. Вместимость такой кухни 18 человек, и стоит она уже 244 000 руб. Кухня изготовлена по каркасной технологии из клееного бруса, обшитого вагонкой. Полы на лагах, опирается на столбчатый фундамент.
Предложений очень много, проекты разработаны в самых разных стилях, но в общих чертах уровень цен понятен. Однако это только расходы на строительство — дизайн с внутренним наполнением может обойтись в не меньшую сумму.